podle užitkového směru:
a) mléčná plemena:– vyznačují se vysokou mléčnou užitkovostí, ale špatnou masnou užitkovostí- krávy na mléko-býci se dělají na mléčný výkrm krmí se mlékem a jdou na jatky (dietní maso)b) kombinovaná plemena:- dobrá mléčná a masná užitkovostc)masná plemena:- výborná masná užitkovost- krávy slouží pouze pro krmení mláďat(nedojí se) podle zeměpisného rozmístění:a) plemena nížinná:- typický mléčná, npř. černostrakatý skotb) horská plemena:- plemena s kombinovanou užitkovostí – simentálský skotc) stepní plemena:- šedý ukrajinský Významná mléčná plemena Holštýnské plemeno– kohoutková výška: 135 cm- původ – nizozemsko, severozápadní část Německa – z původního černostrakatého nížinného skotu
