20. CELKOVÁ LÁTKOVÁ VÝMĚNA. PŘEMĚNA LÁTEK A ENERGIE. METABOLISMUS. VÝŽIVA. PŘÍJEM A ZPRACOVÁNÍ ŽIVIN.
– klidový stav: bazální metabolismus, standardní metabolismus (homoiotermové)
klidový standardní metabolismus (při rozpětí teplot – poikilotermové)
– pocení – princip, kdy se mění skupenství vody => potřeba velkého množství energie (tepla)
– zvýšení tepelné produkce homoiotermů:
– práce (až 20x vyšší – trénovaní jedinci)
– při snížené teplotě okolí až 4x více
– požití bílkovin – zvýšení metabolismu až o 30% (teplotvorný účinek potravy,
sacharidy a tuky jen 5-10%)
– horečka – zvýšení teploty o 1°C => o 14% vyšší produkce tepla
– gravidita a laktace – 60%
– homoiotermové pro nezbytné životní procesy potřebují nezbytné množství energie
– bazální metabolismus: hodnota tohoto metabolismu je obdobná pro určitý typ organismu
– pokud dojde k příjmu potravy je nutné ji rozložit, musíme dodat energii, pro její zisk
potřebujeme enzymy => to už je nadhodnota metabolismu
– bazální metabolismus můžeme měřit (okolo 7000 kJ/člověk) – měříme při standardní
teplotě (teplota, která nevyžaduje zahřátí či ochlazení organismu, je to v rozmezí teplot 25-30°C = termoneutrální zóna), organismus musí být v postabsorbčním stavu (nalačno, abychom neukládali energii), v klidu
