Výkup mléka
podnik sepisuje se smluvní mlékárnou tzv. kupní smlouvu, která obsahuje:a) odnosyb) IČOc) DIČd) bankovní spojeníe) telefonní spojení obou stranf) závazné předpisy: prodávající se zavazuje prodat určené množství mléka, které se upřesňuje vždy na jedno čtvrtletí dopředu(celoročně ± 10 %)g) kupující se zavazuje mléko odebrat a zaplatith) je dán minimální obsah tuku 3,6 %, pokud je méně jsou srážky (zeleným krmením), minimální obsah bílkovin 2,8 %, negativní počet inhibičních látek (léčiva, pesticidních a kontaminujících látek, CPM do 100 000/1 ml celkový počet mikroorganizmu, PSB do 400 000/1 ml), tyto podmínky jsou nutné k získání základní kupní ceny. Např. F-M mlékárna 7,80 Kč/1 l.i) příplatky k základní kupní ceně: 0,20 Kč/1 l – je-li CPM 50 000/1ml, PSB 300 000/1 mlj) jsou-li nedodrženy základní podmínky dochází ke srážkám
