EVROPA A VÝVOJ AKVAKULTURY 2. část
EVROPA A VÝVOJ AKVAKULTURY 2. část
PSTRUH
• Tabulový (porcovaný) pstruh – velikost 20 cm
• Motýlkový pstruh – jimi se zabývá např. firma BAADER, která je vykuchá a dá jej zase dohromady, včetně hlavy, ploutví, žáber, je tedy otevřený v břišní dutině, důvodem je to, že zákazník má pocit, že si kupuje za tu cenu větší hodnotu
ÚHOŘ
– nejvíce ceněná ryba, dravec
– vytírá se v oblasti tropických moří
– v ČR se uměle vysazují – MONTE
– kupují se z Irska, Anglie – odlov z řek
– žádaná ryba, exklusivní v evropském obchodu
– dá se dobře uměle odchovat, ale je náročný
Umělé produkce úhoře – Evropa
1994 – 7,4 tis. tun, 1997-8,7 tis. tun
– v Dánsku – podpora chovu úhoře = dotace na snížení zemědělské produkce a zvýšení chovu úhoře
– v ČR se neujala produkce úhoře z důvodů vysoké ceny a neodpovídající technologie odchovu
Rybniční produkce kaprovitých ryb
tis. tun 1997
Polsko 21
Německo 12
Francie 2,5
Rakouskou 0,8
Česká republika 19
