Příjem látek a energií u živočichů a člověka-trávení

Význam výživy a základní složky potravy, způsoby příjmu a trávení potravy u živočichů, stavba a činnost trávicí soustavy člověka,přeměna látek a energií v lidském těle-metabolismus cukrů, tuků a bílkovin, zásady správné výživy.

Příjem látek- živiny- zdroje stavebních látek a energie
– voda, minerální látky, vitaminy
trávení- mechanické a chemické zpracování, rozklad potravy na jednoduché složky
vstřebávání- přechod jednoduchých látek vzniklých při trávení do krve a mízy( vnitřního prostředí); organismus
je využije jako zdroje stavebních látek, energie
odstraňování nestravitelných( nepotřebných, škodlivých) odpadních látek z organismu

Uspořádání trávicí soustavy u člověka
– typ trávicí trubice(původ z entodermu)
– začíná ústním a končí řitním otvorem; vcelku jednotná stavba stěny trávicí trubice

Členění TS
-ústní otvor, dutina ústní, hltan, jícen, žaludek, tenké střevo, tlusté střevo, řitní otvor
– trávicí žlázy- slinné žlázy, játra, slinivka břišní- vytváří trávicí štávy, buňky sliznice
Stavba stěny trávicí trubice:
Sliznice- mechanický kryt, výstelka trávicí trubice
– obsahuje žlázové vyměšovací buňky
– zajišťuje vstřebávání
Podslizniční vazivo- připevňuje sliznici ke sval. hmotě
Svalstvo- příčně pruhované- v dutině ústní
– v hltanu
– v 1/3 jícnu
– vnější svěrač řitní
– hladké svalstvo- v ostatních částech
uspořádání: vnější vrstva- podélná
vnitřní vrstva- kruhová
funkce: smršťování svalstva- obsah tráv. trubice se posouvá- peristaltický pohyb( pomalé pohyby)

Řízení činnosti TS: nervové- autonomní( vegetativní)
– parasympaticus- povzbuzuje činnost nervové soustavy
– sympaticus- tlumí činnost nervové soustavy
– reflexní
látkové- působky- tvoří se přímo ve sliznici trávicí soustavy
– gastrointestinální hormony

Dutina ústní
– ohraničena- rty(labia oris)- kruhový svěrač;fce při řeči, mimika; kožní, přechodná a slizniční část
– tváře( buccae)- pod kůží svaly( žvýkací, trubačský…), na čelisti jako dáseň( gingiva)
– tvrdé patro( palatum durum)- kostěný podklad + sliznice( u zubů přechází v dáseň)
– měkké patro( palatum molle)- 2 řasy, uprostřed čípek
– patrové mandle(tonsilae palatinae)
Jazyk(lingua)- svalový orgán(příčně pruhované svalstvo)
– polykání, žvýkání, sání( plno čidel- dráždění)
– hmatová, teplotní citlivost, chuť- bradavky s chuťovými pohárky( sladko, slano, kyselo, hořko)
Zuby(dentes)- důležité při žvýkání, estetický vzhled, řeč
– uloženy v alveolech( zubní jamky) v čelisti, upevněné vazivem- ozubicí(periodontium)
– v dětství- 20 zubů; v dospělosti- 32 zubů
dělení: řezáky( d. incisivi)
špičáky( d. caninus)
třenové( d. premolares)
stoličky( d. molares)