BAKTERIE MÁSELNÉHO KVAŠENÍ:
– produkují z glycidů kys. máselnou- škodí – odběrem glycidu – odbouráváním kys. mléčné- pod pH. 4,2 neúčinné OCTOVÉ BAKTERIE:– působí jen za přístupu vzduchu- kys. octová v siláži je spíše produktem nepravých mléčných bakterii
HNILOBNÉ BAKTERIE
– rozkládají bílkoviny za vzniku nepřijemného pachu- k množení potřebují kyslík a pH. větší než 5,5
KVASINKY
– vytvářejí alkohol CO2- do určitého množství jsou pozitivní- nevýhodou je rychlejší kazitelnost- k množení potřebují kyslík PLÍSNĚ:– mikroorganismy vylučující toxiny- jsou velmi neezpečné- brzdí kysání- potřebují kyslík
