ČELEĎ MAKRELOVITÁ, TUŇÁK KŘÍDLATÝ, TUŇÁK VELKOOKÝ , TUŇÁK ATLANTICKÝ, TUŇÁK ŽLUTOPLOUTVÝ, TUŇÁK PRUHOVANÝ
TUŇÁK KŘÍDLATÝ (Thunnus alalunga)
– prsní ploutve vypadají jako křídla, zasahují až na úroveň druhé hřbetní ploutve
– dorůstá velikosti 110 cm, váží okolo 30 kg, jeho maso je bílé, velmi chutné
– zpravidla se připravuje v podobě sterilizovaných konzerv v olivovém oleji
– je to dravec, živí se hlavonožcemi, rybami, sépiemi, zooplanktonem
TUŇÁK VELKOOKÝ (Thunnus obesus)
– má výrazné velké oči, jinak se zabarvením neliší od ostatních tuňáků
– barva masa je červenošedá až hnědá, je velice chutný
– je o něco větší než tuňák křídlatý – dorůstá délky 150 cm a hmotnosti 50 kg
TUŇÁK ATLANTICKÝ (Euthynnus alleteratus)
TUŇÁK ŽLUTOPLOUTVÝ
– druhy, které nepřevažují, nicméně se stále v malém množství do ČR dováží
TUŇÁK PRUHOVANÝ /MALÝ/ (Katsuwonus prelamis)
– mezi druhou hřbetní ploutví a ocasní ploutví je 8-9 malých ploutviček
– má 4-6 výrazných pruhů na bocích od smyslové čáry dolů vodorovně
– dorůstá délky 70 cm a hmotnosti 5 kg
– představuje 40-50% z výlovu tuňáka celkem a spolu s tuňákem atlantickým a žlutoploutvým tvoří většinu produkce pro konzervárenské zpracování
– veškerý lov tuňáka je předmětem tuhého mezinárodního obchodu – sledování, restrikce, kvóty
– největšími producenty jsou Japonsko, USA, Peru, Chile, Filipíny, Thajsko
