LOSOSOVITÍ – LOSOS PRAVÝ TICHOMOŘSKÝ
LOSOS PRAVÝ TICHOMOŘSKÝ (Oncorlynchus)
– vytření probíhá ve sladké vodě
– po výtěru většinou hynou
– druhy:
o LOSOS ČAVYČA (Oncorlynchus tschawytscha)
o LOSOS KETA (Oncorlynchus keta)
o LOSOS GORBUŠA (Oncorlynchus gorbusha) – hmotnost až 50kg
o LOSOS NĚRKA (Oncorlynchus nerka)
o LOSOS MASU (Oncorlynchus masou) – malé velikosti
– při a po výtěru – nejhorší maso – blátivé – proto se používá na konzervy v rajčatové omáčce pro zakrytí chuti a špatné kvality = nejhorší typ produktu
